万願寺唐辛子とナスの肉巻き🍶
皆さま、こんにちは！
相変わらずご無沙汰しております💦
先日の『新しい挑戦』宣言以降、
早速ブログをお休みしていたのは。。。
一足お先に
夏休みをいただいておりました～🏝
実は、今年2025年前半は
色々と悩んだり、落ち込んだり
深く考えたりすることがあって、
自分の中のモヤモヤが
上手く消化できない状態が
ずっと続いていました💧
こういう時、
私は沖縄に行きたくなります。
広い空と大きな海を見たら、
自分なんてちっぽけなもの。
そんな自分の悩みなんて、
世界の大きさと比べたら
小さくてつまらないものなんだと
感じさせてくれるから。
リフレッシュというより
デトックスに近い感じで
5年に1回くらい、
必要としている
私のルーティンとも言える
現実逃避の旅！？🤣
無事に帰ってきて、
何とか現実復帰できています😊
後、もう一つ。
先日から始めた資格取得のお勉強📖
通信講座のテキストと動画で
勉強を進めているのだけど、
久しぶりに勉強してみて感じたのは
「あぁ、やっぱり勉強って楽しいな」
ってこと😊
もともと勉強するのは好きな方
だったけど、
この年になってできるかな？？って
ちょっと不安でもありました。
でも、思ったよりも
テキストも順調に読めるし
理解もちゃんと進んでく。。。
って、思ってたんだけど
若い時と比べてダントツに違うのが
『記憶力』
もうね、40代になると
記憶しておくBOXがザルなのよ💦
「あぁ！ここで学んでたこの部分、
すっかり忘れてたぁ！」じゃなくて
「えっ？
そんなこと習ったっけ？？」って
レベルで記憶から抜け落ちていくの😱
これは、こまめに振り返りながら
復習をしていかないと
記憶に定着させるのは至難の業🙄
でもまだ早いうちに気づけて
自分の勉強のリズムや進め方を
構築できるから良かったなと👏
そんな感じで、
通信講座の『今週の課題』に
急かされまくりながら
勉強を続けております💦💦
さてさて、
前置きが長くなってしまいましたが
いつかの夏晩酌のご紹介✨
後から焼きあがった
山芋グラタンも添えて♡
この日のメインは
万願寺唐辛子とナスの肉巻き。
ナスは大葉も一緒に巻いてます👏
万願寺唐辛子も美味しいけど
トロトロになったナスが最高♡
味付けはポン酢にほんのちょっと
にんにくを入れたガリポンです😋
そして、
いつもの
『山芋グラタンタコ焼きVer.』
いつもの山芋グラタンに
タコと紅生姜とネギを加えたら
ふわふわのタコ焼きみたい👏
タコからもいいお出汁が出て
日本酒が進む一品です✨
どこかの記事で
冷奴には塩とオリーブオイルと
ちょっとの山葵が美味しい✨
って聞いたのでやってみた！
塩は思った以上にたくさん振って
いいんですね💦
ちょっと味が薄かった気がする🙄
いつものネギトロ巻きも♡
こんな感じの
涼し気な日本酒晩酌の夜でした✨
関東地方も梅雨が明けた頃から
やっと大阪も夏本番な感じに🌞
早朝のハル散歩では
うるさいほどにセミが鳴いてます💦
これぞ日本の夏ですよね🤣
さぁ！今年の夏も長そうだ！！
楽しい予定をたくさん入れて
暑い暑い夏を乗り切りましょう✨
皆さまも、
水分をたっぷりとって
体調管理に気をつけながら
素敵な夏をお過ごしください🍀