『ホタルイカのオイル漬け🦑』
最近、ホントに暖かくなりましたね！
週末はちょっと寒かったけど、
一歩一歩春に近づいているなぁと
実感できるこの頃。
食卓でも春を感じられる機会が
増えましたよね！
うちの場合は、
やっぱり『ホタルイカ』
と言っても、結婚するまでは
自分で買ったことがなくて、
旦那が好きと知ってから
「買うだけで1品が決まる」
という不純な理由で←
めちゃくちゃよく買っていたら
ついに、旦那から
「飽きた」と言われてしまった💦
そんな過去がありつつも、
やっぱり春になって
スーパーにホタルイカが並ぶと
ついつい買ってしまいます♡
結婚した当初は、
ホタルイカの下処理も
したことがなくて、
そのまま出していました💦💦
本当にごめんよぉ💧
そんなこんなで、
旦那がホタルイカを食べなくなって
（少しだったら食べる）
１パック買うとだいたい余るように
なってしまいました。
以前までは、
ホタルイカは辛子酢味噌で
食べるものと思っていたので
オイル漬けを知った時は
「これだー！！」と思って。
何よりも、保存がきくってところが
オイル漬けの良いところ◎
なので、ホタルイカを買ってきたら
まずは下処理をして、
半分はそのまま食べるように、
残りの半分は
オイル漬けにするようにしています。
オイル漬けって
色んなレシピがあるんですね。
私は「にんにく+オリーブオイル」で
つけるのが一般的かと思っていたけど、
「オリーブオイル+白だし」とかも
あるみたいで！
色々試してみたいけど、
今年お初のホタルイカは、
やぱりにんにくで♡
でも、途中で
なぜか手抜きがしたくなって、
「そうだ！こないだの
焼肉ザパンチを使えばいいじゃん！」
と思いついてしまいました。
だって、レシピに
にんにく、黒胡椒、塩、ハーブなど
お好みでって書いてあるし。。。
フライドガーリックも入っているので
絶対美味しくなるはず！！
と思って、作ってみました。
瓶の底には、
焼肉ザパンチ、桃屋のきざみにんにく、
乾燥バジルを入れて、
その上に下処理をしたホタルイカを
入れていきます。
そして、オリーブオイルを
ひたひたになるまで入れます。
（オリーブオイルとサラダ油を半々に
すると冷蔵庫に入れても固まらない
そうです←忘れてた💦）
これで冷蔵庫で1日置くと完成！
翌日は、
Simpleご飯の予定だったんだけど、
どうしてもホタルイカと飲みたくて！
カレーライスとコールスローサラダの
前に、少しだけ白ワインと♡
仕事帰りにドラッグストアのお酒売り場で
買ったアルパカさん（シャルドネ）。
旦那には酸味が強かったみたいで
残念ながら不評。。。
前に箱ワインで買った時は
飲みやすかった気がしたけど、
今回は私にも
ちょっと酸味が強く感じられました💦
さてさて、
オイル漬けの出来栄えは。。。
いやいや、これはもうただのアヒージョ✨
（保存してただけ。。。）
ホタルイカの旨味と、
フライドガーリックや天然塩が
溶けだしてめちゃくちゃ美味しいオイル。
こうやって焼いたバケットに乗せて
食べると、めちゃくちゃ旨～い♡♡
ワインも何でも
美味しくなっちゃうレベル。
本来は、オイル漬けにしといて
少しずつ長く食べるものだと思うけど
全部1回で食べちゃいました(笑)
これ、
誰かのおうちにお呼ばれする時に
持って行く1品にもいいかも！
しかも。。。
このオイルが美味しすぎて
とっくにホタルイカは
売り切れてるのに、
バケットだけ追加しちゃいました(笑)
オリーブオイルとにんにくとホタルイカ。
最高に美味しい組み合わせだけど、
次回はちょっと違う
オイル漬けにも挑戦してみようっと。
そして、
ちまちまと1週間くらいかけながら
美味しくいただきたいなと思います♡
（今回のオイル漬け）
