赤ワインとコンビーフのアヒージョ🍷
皆様こんにちは！
今週も始まりましたね！
9月も中旬だというのに、
大阪は今日も猛暑予報💦💦
街やお店は、秋色一色なのに
なかなか秋モードになれません🍂
早くもう少しだけ
涼しくなってほしいなぁ。。。
でもでも！
食卓の上は少しずつ秋っぽく
したいなと思ってます。
そんな先週末の夜ご飯、
旦那さんからのリクエスト！
久しぶりの『コンビーフのアヒージョ』
がメインのDinnerです✨
まずは、
スーパードライで乾杯✨
なかなか上手に入れられたよ！
今日のメイン
『コンビーフのアヒージョ』の前に、
ちょこっとだけ、
『イチボのステーキ✨』
（横にあるのはズッキーニ）
ちょっと前に生協さんで
買ったんだけど、
思ったより小さくて💧(80gとか）
なかなか食べるタイミングが
なかったので、
一緒にヤキヤキしたいと思います😋
後は、サーモンを柵で買って
『サーモンのサラダ』と、
その余りで
ちょこっとだけお造り。
（１つで2品できちゃうから
ありがたい。。。）
それと、
トマトとナスとズッキーニのマリネ。
（お皿間違ったな。。
いや、ランチョンマットの色か？）
さてさて、
お肉を焼きつつ、
アヒージョも温めます。
ステーキを一口大に切ります。
ほんと、ちょっとだけだった💦
でも、ステーキソースつけて
食べたらめちゃ美味しい✨
そしてやわらかっ！さすがイチボ様👀
これは！赤ワインだね！！
と、お久しぶりの『OLTRE PASSO』
酸味が強いワインが苦手な
旦那さんが
唯一、飲みやすいと言ってくれる
『PRIMITIVO』（プリミティーヴォ）
PRIMITIVOは葡萄品種の名前で、
イタリア南部で太陽をいっぱい浴びた
糖度の高い葡萄。
そこから作られたワインは、
酸味はほとんどなく
濃厚な果実味と深みのある甘さが特徴。
甘口ワインではないけれど、
飲んだ時に甘さを感じる
とっても飲みやすいワインなのです。
久しぶりに、ソムリエナイフで抜栓↑
（最近はずっとスクリューキャップの
安ワインだったからね💦）
そして、ここからは
『コンビーフのアヒージョ』
久しぶりに食べたけど、
やっぱり美味しいーーー💕
そして、間違いなくワイン案件。
コンビーフのアヒージョの作り方は
本当にめちゃ簡単！！
①フライパンに、
オリーブオイルをドクドク入れる←
②にんにくのみじん切りを入れて、
（なければチューブでも全然OK！
ぶにゅっと気持ち多めで）
弱火で温めて、
ガーリックの香りがたってきたら
③そこへコンビーフ缶を入れる。
後は、グズグズになるまでくずして
④黒胡椒と一味をかけたら完成✨
一味は鷹の爪でもいいんだけど、
一味の方が、全体に行き渡りやすいし
楽チンだからおススメ！
赤ワインに合うおつまみとかって、
手が込んでそうっと思われがちだけど、
本当に簡単で、絶対に美味しいから
喜ばれること間違いなしっ！！
後は、バケットに乗せて食べたら
ワインが進みまくりますーー🍷
コンビーフの横では、
ズッキーニが焼きあがってきました。
旦那さんに、
「ズッキーニにチーズもかける？」
と聞いてみたら、
「チーズかけたら、
ズッキーニ本来の美味しさが
失われるからいい」だって！
いつの間に、そんなお洒落な
コメントができるようになったんだろ👀
確かに
塩胡椒だけで十分美味しかったけど。
何度も、バケットをおかわりして
またまた最後にバケットが余ったので
「明太子マヨをのせて
明太子バケット作ってあげるね！」
って言って焼いたら
また焦げました（既視感）
すでに焼いてるバケットだから
気をつけなきゃって
前も言ってたのに忘れてた。。。💧
でも、
久しぶりの赤ワインのDinnerは、
とっても美味しかったー😊
まだまだ昼間は暑いけど、
でも朝や夜は少しずつ秋っぽく
なってきたかな？？
週末にスーパーに行ったら、
お鍋コーナーができていて！
そんな季節かぁ！って思ったけど、
まだまだ外が暑いので
ローテーションに入るのは
もう少し先になりそうです。。。
もうちょっと涼しくなったら
またおでんとかお鍋とかしたいなぁ。。
熱燗と🍶 ←
今日は月曜日！
今日もお仕事頑張って、
美味しいビールが飲めますように✨
