ヤキヤキとほうれん草ベーコンエッグ
皆さま、こんにちは！
桜は満開
外はポカポカで気持ちのいい季節
はぁ～！春だぁ！！
さてさて、
怒涛の3月が終わり
4月になっても
まだ3月の余韻を引きずっている
4月の上旬
そうだった
毎月月初は
前月の月次処理とかで
忙しいんだった。。
まだまだ繁忙期が収まりません
そんな忙しかった週の週末に！
ヤキヤキの夜ご飯～
泡が立ち過ぎたビールで乾杯
メインは
牛ステーキ
焼いていきますよ～～
野菜たちもスタンバイ
生ぎもサッと炙り
（ネギをちらすのを忘れてる）
ちょい焼きすぎちゃったかな？
後は、
一口大にカットして！
なかなかいい焼き加減
この後も、
豚ハラミを焼いたり、
最近お気に入りのレンコンさん。
そして、
最近どこかのお店で食べた
『ほうれん草ベーコンエッグ』
しっかり炒めたベーコンに
ほうれん草を追加して
さっと火が通ったら
卵を落として、蓋をして数分
お好みの固さの黄身を
とろりんとほうれん草と合わせて
食べたらめちゃ美味しかったので
おうちで再現してみました
めちゃくちゃ美味しいそうに
出来たけど
しゃべりながらゆっくり食べてたら
とろりんする前に
黄身が固まってしまった～～
これは、
お皿で食べる料理だったな
それでも、
卵とベーコンとほうれん草の
組み合わせは最強
（朝ごはんみたいだけど？
）
「また作ってほしい」と
好評いただいた一品でした
4月も半ばになれば
もう少し落ち着くかなぁ。
忙しいことはありがたいことだけど
ちょっとお疲れ気味の毎日
どこかで、
どかーん！と休みを取って
リフレッシュしに行きたいなぁ
皆さまも、
新年度・新学期が始まって
疲れやストレスも溜まりやすい季節
無理などされませんように
自分を一番にいたわって
ゆっくり過ごしてくださいね
今週も
素晴らしい1週間になりますように♡
