チキンのトマト煮込みと白ワイン✨
生協で買ったこのワイン。
CARMELAの赤白2本で買うと
1本400円という超お安いワイン🍷
以前、夏ごろ購入し
どちらも軽～いワインで
テーブルワインとしていいかなと
またまた購入しました。
（ラベルが可愛いと思っただけ）
香りや味わいを楽しむというより、
昼飲みや、外飲み（我が家では
春先から初夏にかけてのベランダ飲み）
するのに最適な薄くて軽～いワインです。
↑決して悪口ではない💦
最近、
ワインは泡か赤ばっかりだったので
久しぶりに白ワインが飲みたい気分♡
ということで、今回は白の出番です。
本日のメニューは
『チキンのトマト煮込み』
トマト煮込みは、レシピに
ホールトマト缶と書いてあっても
必ずこれを使います。
玉ねぎやにんにく等を事前に
一緒に煮込んでくれているので
とっても便利！
『チキンのトマト煮込み』
ざっくりした作り方✨
（確かkurashiruに載ってたレシピ）
一口大に切った鶏肉をバターで炒め、
色が変わってきたら
玉ねぎ(1/2）の薄切りと、
きのこ(今回はしめじ）をよく炒めます。
（今回はズッキーニの残りも入れて）
しっかり火が通ったら、
ここへトマト缶を投入！
（缶の内側についた残りも
少しのお水を入れてお鍋の中へ）
それから、
お酒(大2）とローリエも入れて
約5分煮込みます。
良い匂いがしてきたのか
ハルもキッチンの横でスタンバイ。
いつもお料理中に来てくれますね💦
5分たったら
コンソメ・砂糖を各小1、
塩・こしょう・を各小1/2
を入れて、最後に
すりおろしニンニクをチューブで
ぶにゅっと！
本当は、にんにくはレシピ上は
小1/2なんだけど、
トマトの酸味も苦手な旦那のために
まろやかになるようにバターを
追加したり色々試してみたんだけど
にんにくをたっぷり入れることで
酸味が気にならなくなることが判明。
それ以降、チューブで5cm以上
たっぷり入れています(笑)
調味料を入れている間、
ずっと弱火で煮込んでおいて
混ぜ混ぜしながらさらに煮込み、
火を下す直前に
お醤油小1を入れて完成です！
さぁ、今日はちょっとおしゃれな
ディナーを開催です！！
チキンのトマト煮込みをメインに、
厚切りベーコンとマッシュルームの
アヒージョ。
この厚切りベーコンは成城石井の。
（7日間漬け込んだ…なんとかって
書いてあったような。。）
これでアヒージョ作ったら
めちゃ美味しかったと聞いたので
早速試してみました！
スーパーで売ってる普通の
厚切りベーコンよりもずっと味が
強くて、噛むとぎゅっと旨味が
出る感じ！これはリピート決定！
ベーコンの旨味をマッシュルームや
ズッキーニが吸ってて美味しい！
トマト煮込みもアヒージョも
バケット必須の味の濃さ！
軽いワインがますます進みます！
（旦那は、ちょっとの酸味も
気になるようで進みません。。
赤ワインでも良かったかな💦）
でも、
用意しておいたバケットは
すぐになくなり、何度もおかわり。
ちょこちょこおつまみは、
キッシュは以前に
焼いて冷凍しておいたもの。
と、ローソンで買った
サラミとスモークチーズ。
後で、テレビの前に移動した後に
こうやって食べたら
めっちゃ美味しかった！
サラミの塩っけをチーズが
受け止めてまろやかに。
旦那が全然食べないので、
美味しいよ、と勧めると
スモークチーズの方を
お芋だと思ってたんだって！
どおりで手が伸びない訳だ🙄
ハルちゃんは
なぜかこんなスタイルで
くつろいでいました。
お首がしんどくないの～？？
元に戻してあげた後も、
ずっとくるんとなって
寝ていました。。。
久しぶりの白ワイン、
冬でも暖かいお部屋で冷やして飲んだら
美味しくって十分楽しめました♡
安ワインでも
こんなに楽しい気分になれるって
呑兵衛は本当に幸せ者ですよね！
