チキンのトマト煮込みと白ワイン✨
生協で買ったこのワイン。
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CARMELAの赤白2本で買うと
1本400円という超お安いワイン🍷
以前、夏ごろ購入し
どちらも軽~いワインで
テーブルワインとしていいかなと
またまた購入しました。
(ラベルが可愛いと思っただけ)
香りや味わいを楽しむというより、
昼飲みや、外飲み(我が家では
春先から初夏にかけてのベランダ飲み)
するのに最適な薄くて軽~いワインです。
↑決して悪口ではない💦
最近、
ワインは泡か赤ばっかりだったので
久しぶりに白ワインが飲みたい気分♡
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ということで、今回は白の出番です。
本日のメニューは
『チキンのトマト煮込み』
トマト煮込みは、レシピに
ホールトマト缶と書いてあっても
必ずこれを使います。
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み3-1024x618.jpg)
玉ねぎやにんにく等を事前に
一緒に煮込んでくれているので
とっても便利!
『チキンのトマト煮込み』
ざっくりした作り方✨
(確かkurashiruに載ってたレシピ)
一口大に切った鶏肉をバターで炒め、
色が変わってきたら
玉ねぎ(1/2)の薄切りと、
きのこ(今回はしめじ)をよく炒めます。
(今回はズッキーニの残りも入れて)
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み4-1024x602.jpg)
しっかり火が通ったら、
ここへトマト缶を投入!
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み5.jpg)
(缶の内側についた残りも
少しのお水を入れてお鍋の中へ)
それから、
お酒(大2)とローリエも入れて
約5分煮込みます。
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み6.jpg)
良い匂いがしてきたのか
ハルもキッチンの横でスタンバイ。
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み7-1024x616.jpg)
いつもお料理中に来てくれますね💦
5分たったら
コンソメ・砂糖を各小1、
塩・こしょう・を各小1/2
を入れて、最後に
すりおろしニンニクをチューブで
ぶにゅっと!
本当は、にんにくはレシピ上は
小1/2なんだけど、
トマトの酸味も苦手な旦那のために
まろやかになるようにバターを
追加したり色々試してみたんだけど
にんにくをたっぷり入れることで
酸味が気にならなくなることが判明。
それ以降、チューブで5cm以上
たっぷり入れています(笑)
調味料を入れている間、
ずっと弱火で煮込んでおいて
混ぜ混ぜしながらさらに煮込み、
火を下す直前に
お醤油小1を入れて完成です!
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み8.jpg)
さぁ、今日はちょっとおしゃれな
ディナーを開催です!!
チキンのトマト煮込みをメインに、
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み9.jpg)
厚切りベーコンとマッシュルームの
アヒージョ。
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み10.jpg)
この厚切りベーコンは成城石井の。
(7日間漬け込んだ…なんとかって
書いてあったような。。)
これでアヒージョ作ったら
めちゃ美味しかったと聞いたので
早速試してみました!
スーパーで売ってる普通の
厚切りベーコンよりもずっと味が
強くて、噛むとぎゅっと旨味が
出る感じ!これはリピート決定!
ベーコンの旨味をマッシュルームや
ズッキーニが吸ってて美味しい!
トマト煮込みもアヒージョも
バケット必須の味の濃さ!
軽いワインがますます進みます!
(旦那は、ちょっとの酸味も
気になるようで進みません。。
赤ワインでも良かったかな💦)
でも、
用意しておいたバケットは
すぐになくなり、何度もおかわり。
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み11.jpg)
ちょこちょこおつまみは、
キッシュは以前に
焼いて冷凍しておいたもの。
と、ローソンで買った
サラミとスモークチーズ。
後で、テレビの前に移動した後に
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み12-1024x592.jpg)
こうやって食べたら
めっちゃ美味しかった!
サラミの塩っけをチーズが
受け止めてまろやかに。
旦那が全然食べないので、
美味しいよ、と勧めると
スモークチーズの方を
お芋だと思ってたんだって!
どおりで手が伸びない訳だ🙄
ハルちゃんは
なぜかこんなスタイルで
くつろいでいました。
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み13.jpg)
お首がしんどくないの~??
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み14.jpg)
元に戻してあげた後も、
![](https://haru-yuko.com/wp-content/uploads/2022/01/チキンのトマト煮込み15-1024x617.jpg)
ずっとくるんとなって
寝ていました。。。
久しぶりの白ワイン、
冬でも暖かいお部屋で冷やして飲んだら
美味しくって十分楽しめました♡
安ワインでも
こんなに楽しい気分になれるって
呑兵衛は本当に幸せ者ですよね!
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