おもてなし料理に『レタス包み』が大好評
皆さま、こんにちは！
今週は1日少なかったから
もう週末かぁ～って感じですね
お昼間はまだ少し暑いけど
だいぶ過ごしやすくなってきました
ハルのお散歩も快適で
めちゃくちゃ元気に走り回ってます
さてさて、
先日の3連休の最終日。
旦那さんのお母様を
我が家へご招待
お客様が来るとなると
めちゃくちゃ張り切って
しまうんですよねぇ。。
全体図
別に、買ってきたお惣菜とか
並べるだけでも十分なのに
なぜか全部手作りしてしまった
昔、母親に言われた
「実力もないくせに
プライドばっかり高い」って
言葉を思い出します。。。
↑そうゆうとこ、あります
今回、初めて作ってみた
おもてなし料理
『中華風 レタス包み』
(本当はスプーンの場所に
白い揚げ春雨を添える予定だった)
子供のころ、
ちょっといい中華料理屋さんで
出てきたら嬉しかったなぁ
豚ひき肉と細かく切った
タケノコ、しいたけ(エリンギも）
が入ってます
揚げた春雨も
食感をプラスするために
添える予定だったのに
時間が全然足りなくて
揚げるのを諦めました。。
でも、レタスで包んで
ぱくっと食べたら
ヘルシーでめちゃ美味しい
罪悪感ゼロで、
いくつでも食べられちゃう
おすすめのおもてなし料理
レシピには、
ひき肉300gに対して、
レタス何玉でも！って書いてて
「いや、1玉で十分でしょ」
って思ったけど
2玉買っておけばよかったって
思うくらいペロリでした
次こそ、せっかく買った
春雨を揚げて
絶対リベンジするー
後は、
実家で大人気だった
『皿うどん』
実家のような大きなお皿がなくて
うまく盛り付けられなかった
これなら、
小分けに1人ずつ取り分けて
出してあげた方が良かったなぁ
2種のカルパッチョ
1つ目は、
『ぶりの和風カルパッチョ』
ぶりを薄くスライスして
大根おろしとゆずのポン酢をかけて
さっぱりと
もう１つは、
最近お気に入りの
『サーモンカルパッチョ』
出汁醤油とオリーブオイル(1:1)に
レモン汁を入れて
よく混ぜただけのソース。
玉ねぎときゅうりのみじん切りが
食感と美味しさを引き立てます
それから、
前回お母様に作って好評だった
『シンプル ポテトグラタン』
ほっこり優しいお味で好まれます♡
この日は、
姉と姪っ子もご一緒して
5人で食べたらあっという間
追加で冷凍餃子を焼きました
（今回はフライパンで
上手に焼けました）
やっぱり5人前のお料理って
大変ですよね
そう思ったら、
実家ってすごいなぁ
取り皿とかもすぐに人数分揃って
グラスもいっぱい！
我が家では、4人以上になると
急に足りなくなって
寄せ集めのお皿たちが
大出動
って感じになるんです
自分的には、
ダメ出し部分が多くあった
おもてなし料理だったけど
旦那さんのお母様は
とっても喜んでくださって
姪っ子ちゃんに包んでもらった
レタス包みを
何回も食べてくれました
準備するのは大変だったけど
お客様の笑顔が見られたら
やっぱり頑張って良かったなぁと
また次も頑張ろうって
思ってしまうのです
(実力もないのに。。。）
次回は、
あんまりハードルを上げ過ぎずに
適当に買ってきたものも
盛り込みながら
おもてなしできたらいいなと
思います。。。
もう9月も終わり！
来週からは10月ですね
最近、
おせちの案内とか見かけたら
「もうそんな季節かぁ～」と
思ってしまう。。。
あっという間に
今年も終わってしまうのですね
季節の変わり目、
皆さまも体調管理に気をつけて
素敵な秋をお過ごしください
