晩酌の流儀風『豚の生姜焼き』
皆様こんにちは！
今日も、本当に暑いですね💦
しっかり水分補給して
頑張りましょう！！
（お酒は水分には含まれません💧）
先月は、色々とイベントがあり
少しご馳走が続いたので
久しぶりにおうちで粗食ご飯の日。
この日のメニューは
『豚の生姜焼き』でーす！！
先日もご紹介した
テレビドラマ『晩酌の流儀』で、
栗山千明さんが作られていた
豚の生姜焼きが美味しそうで！！
ドラマの中で出てきた
「豚の生姜焼きって
もっと評価されてもいいと思う！」
ってセリフ。
ふむふむ、そこまで言うなら
やってみようじゃないか！！
と、ドラマのレシピを調べて
作ってみました。
『豚の生姜焼き』～金麦を添えて～
こないだの記事で
でも金麦飲んだことないんだよなぁ、
なんて言ってたけど
よく考えたら。。。
『鳥貴族』でいつも頼んでるの
金麦だった！！という恥ずかしさっ💦
いや、缶ビールでは
買ったことがなかったということで。。
で、旦那がコンビニに行く際に
「飲んだことないから
金麦1缶買ってきて！」って
頼んだら、本当に1缶だけ
買ってきてくれた金麦。。。
いや、1缶だけって💦
6割入れてから気づいたので
旦那には
グラスの半分も入らなかったよ💧
まぁ、それはともかく乾杯して✨
うん！金麦、飲みやすくて美味しい♡
喉が渇いていたら、だいたい
なんでも美味しいでしょ？この季節。
さてさて、こちらが
例の『豚の生姜焼き』
この生姜焼き、
ソースがポイントなんです！！
すりおろした玉ねぎに、
しょうがはもちろん
お醤油、お酒、お砂糖と、
リンゴジャムを入れるの。
（そうすることで
コクがでるんだって！）
リンゴジャム、買ったことなかったから
買ってきたよ。
しかも、一番小さい瓶でいいのに
なくて、まぁまぁ大きめの瓶💧
作り方はとっても簡単で、
軽く塩胡椒した
肩ロース肉をさっと炒めて
片面だけ火が通ったら
いったんお皿に取る。
（お肉に火が入りすぎると
硬くなっちゃうから）
残った脂で
ニンニクを炒めて香りがだったら、
玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、
豚肉とソースを絡めて
出来上がり！！
お皿に盛ったら、おネギと
端っこにマヨネーズを添えるのも
ポイント！！
（味変を楽しめるっ！）
で、出来上がりがこちら。
（勝手に一味振ってます💦）
確かに、ロース肉って硬くなりがち
だったけど、
お皿にとっておいたから、
とっても柔らかくてジューシー✨
ソースはちょっぴり甘め。
↑リンゴジャム、消費できる自信が
なくてちょっと多めに入ったかも。
もう少し、お醤油多めでも
良かったかなぁと思ったけど、
マヨネーズつけたら
マイルドに美味しくなりました✨
本当は、『生姜焼き定食』に
しようとご飯とお味噌汁も
用意していたけど、
他の小鉢もあったことから、
金麦半分こじゃ足りる訳もなく、
もちろんレモンサワー🍋
（ダイソーの新しい二重グラス
いいでしょ？？）
生姜焼きも美味しくって、
白ご飯を待つこともなく、
ビール＆サワーのアテとなって
瞬く間になくなりました！！
うん、これは大成功👏
今度から、うちの生姜焼きはこれで
いくことにしよう。
（リンゴジャムも使わなきゃだし）
せっかくご飯とお味噌汁も
用意したので、
〆に『オクラ丼』
（写真は使いまわし💦）
でも、まぁまぁヘルシーな
夕食だったかな？？
最近は、この暑さで
ついついお酒が進んでしまって
（禁酒デーまで飲んじゃったり）
体重がなかなか戻らない💦💦
今週も週末までは
粗食と決めています！！
なんとか強い意志を持って
続けられますように✨
